L'histoire

Le jour-J approche

Vendredi 1er Mai 1987
Après le traditionnel bouquet de clochettes, les premiers amoureux se sont donnés rendez-vous au bal et c'est à une heure très avancée du samedi 2, que les organisateurs ont nettoyé le chapiteau qui abritera demain la grande foule.

Samedi 2 Mai 1987
Près de 800 rognons sont arrivés à Raon. Ils sont prêts à faire les yeux doux aux gourmets. Déjà les organisateurs ressentent les premières angoisses. Il fait beau ! Enfin tout pour que ça se passe bien ...

La 1ère découpe des rognons

	Lors des différentes réunions pour le calendrier des manifestations en 1985 et 1986, le responsable proposa de créer une foire (aucun theme défini alors ) pour la commune de Raon-Aux-Bois.
	En 1986, eut lieu le repas des AFN à l'auberge du Pranzieux. Des Rognons Blancs étaient au menu. Durant ce repas, Gaston Jacquey, Philippe Hingray, Serge Stouvenel, ainsi que d'autres membres d'associations, lancèrent le pari de créer une foire aux rognons.
	Le 10 novembre 1986, se déroula la 1ère réunion, et 2 mois plus tard seulement, on élut le 1er comité de foire qui demanda et obtint des AS locales un prêt pour les aider et surtout les mains nécessaires. Chaque mois, on organisa des réunions indispensables à l'établissement de la foire. Tout le monde y mit du sien, on testa les rognons avec divers ingrédients et divers plats en accompagnement.
Le jour-J approche Vendredi 1er Mai 1987 Après le traditionnel bouquet de clochettes, les premiers amoureux se sont donnés rendez-vous au bal et c'est à une heure très avancée du samedi 2, que les organisateurs ont nettoyé le chapiteau qui abritera demain la grande foule. Samedi 2 Mai 1987 Près de 800 rognons sont arrivés à Raon. Ils sont prêts à faire les yeux doux aux gourmets. Déjà les organisateurs ressentent les premières angoisses. Il fait beau ! Enfin tout pour que ça se passe bien ...
Le jour-J Dimanche 3 Mai 1987: une date mémorable puisque c'est la 1ère foire-aux-rognons. C'est aussi à cette date que se déroula le 1er défilé avec 8 membres de la confrérie des Rognons Blancs:

	La foire aux Rognons Blancs à deux parrains: La confrérie des pieds de cochons de Dommartin les Remiremont La confrérie des Andouilles du Val d'ajol
La foire se présente sous de bons auspices. Jusqu'à ce jour, elle n'a jamais déraillé. D'année en année, elle a évolué pour devenir une des foires incontournables de l'Est. Grâce à ses 100 bénévoles qui l'organisent et la mettent en oeuvre, elle est aujourd'hui la 1ère foire aux Rognons Blancs de France. Tout les ans, 2000 repas sont servis en moyenne. Dans chaque cortège, le costume des rognons est connu et reconnu.